Joaquim Isidoro de Sousa, era o mordomo particular da Casa de S.M. A Rainha D.Maria Pia.
A 31 de Maio de 1904, Joaquim Isidoro de Sousa, mordomo particular da Casa de S.M. A Rainha D.Maria Pia, redige uma ordem de serviço para a Real Cozinha, estabelecendo que Manoel Caetano da Silva, primeiro cozinheiro, passe também a desempenhar a função de "encarregado de serviço da real cozinha", a começar no dia 1 de Junho.
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